#Receita – “Crepioca”

Eu já contei pra vcs que desde que soube que estava grávida, eu comecei a cuidar melhor da minha alimentação, né?

Minha nutricionista, a Dai Cavalcanti, me ajudou muito! Além de preparar uma dieta balanceada, ela me ensinou várias receitas gostosas. Daquelas para levar para a vida toda, sabe?

E esses dias, eu postei no meu Instagram (aproveita e segue lá: @bloganimalchic) uma foto de uma “Crepioca“. Bom, é uma massa de crepe que leva tapioca em sua composição… por isso o nome.

Blog Animal Chic 2

Depois que postei, recebi algumas mensagens perguntando como fazer. Então, aqui estou!

Essa massa é super versátil! Dá pra fazer no café da manhã, no almoço e até num lanche da tarde… tudo depende do recheio que vc vai colocar. Eu já experimentei com recheio doce. Ficou divino, viu?

Bom, a massa é super simples!

Ingredientes da massa:

– 1 ovo
– 1 colher de sopa de tapioca
– Sal a gosto
– Água

Modo de fazer:

Numa tigela, você bate o ovo como quem vai fazer uma omelete. Adiciona a tapioca e a água. Adicione água até deixar essa massa mais líquida, leve. São cerca de 40ml de água, OK?
Em seguida, adicione o sal.
Eu gosto de colocar chia na massa tb. Fica interessante!

Então, vc aquece uma frigideira com um fio de óleo. Eu tenho usado óleo de côco, que é bem mais saudável que qualquer outro óleo no mercado. Além disso, eu tiro o excesso com um papel toalha, sabe?

Coloque na frigideira cerca de 4 colheres dessa massa e espalhe na frigideira. Basta fazer alguns movimentos para que esse líquido se espalhe, tornando-se uma massa bem fininha, como uma panqueca.

Espere dourar e vire a massa. Depois de dourada, acrescente o recheio e dobre na metade. E pronto! É só servir.

Essa quantidade de ingredientes rende cerca de 3 panquecas.

Agora, quer uma boa dica de recheios?

No café da manhã, gosto de rechear com queijo branco e tomate. Mas tb já testei com uma pasta de tofu & atum.

No almoço, já preparei com frango desfiado e queijo cotage. Ficou uma delícia!

E de sobremesa, fiz uma mistura de banana picada com canela, mel de agave e chia. Pra quem gosta, fica divino servir a panqueca quentinha com um pouco de sorvete de creme!

Que tal?

Já conheciam essa receita?

Beijos, Ju Diniz

 

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